DOC
Valpolicella Ripasso
Valpolicella Ripasso ist ein DOC-Wein (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) aus der Provinz Verona. Die wichtigsten Rebsorten sind Corvina und/oder Corvinone (45 bis 95 %) und Rondinella (5 bis 30 %). Die Vorschriften erlauben 6 Weintypen.
- Kategorie
- DOC
- Provinzen
- Verona
- Höchstertrag
- 12 t/ha
- Mindestalkohol
- 12,5 % vol
- Anerkannt
- DOC 2010
Rebsorten: Valpolicella Ripasso
Die im Grundwein zugelassenen Rebsorten und die Anteile, die die Produktionsvorschriften festlegen.
- Corvina und/oder Corvinone45 bis 95 %
- Rondinella5 bis 30 %
- andere rotbeerige Rebsortennicht aromatisch, in der Provinz Verona zugelassen, bis zu 15 % mit höchstens 10 % je Rebsorte; der Rest, insgesamt bis zu 10 %, nur aus autochthonen italienischen rotbeerigen Rebsortenbis zu 25 %
Weintypen
Die Namen der Weintypen stehen so da, wie sie auf dem Etikett erscheinen.
| Typ | Art | Mindestalkohol | Mindestreifung |
|---|---|---|---|
| Valpolicella Ripasso | Rotwein | 12,5 % vol | keine12,50 % vol ist der vorhandene Mindestalkoholgehalt; Inverkehrbringen nicht vor dem 1. Januar des zweiten auf die Lese folgenden Jahres |
| Valpolicella Ripasso Classico | Rotwein | 12,5 % vol | keine12,50 % vol ist der vorhandene Mindestalkoholgehalt; Inverkehrbringen nicht vor dem 1. Januar des zweiten auf die Lese folgenden Jahres |
| Valpolicella Ripasso Valpantena | Rotwein | 12,5 % vol | keine12,50 % vol ist der vorhandene Mindestalkoholgehalt; Inverkehrbringen nicht vor dem 1. Januar des zweiten auf die Lese folgenden Jahres |
| Valpolicella Ripasso Superiore | Rotwein | 13 % vol | keine13,00 % vol ist der vorhandene Mindestalkoholgehalt; Inverkehrbringen nicht vor dem 1. Januar des zweiten auf die Lese folgenden Jahres |
| Valpolicella Ripasso Classico Superiore | Rotwein | 13 % vol | keine13,00 % vol ist der vorhandene Mindestalkoholgehalt; Inverkehrbringen nicht vor dem 1. Januar des zweiten auf die Lese folgenden Jahres |
| Valpolicella Ripasso Valpantena Superiore | Rotwein | 13 % vol | keine13,00 % vol ist der vorhandene Mindestalkoholgehalt; Inverkehrbringen nicht vor dem 1. Januar des zweiten auf die Lese folgenden Jahres |
Anbaugebiet
Die Zone umfasst die aufgeführten Gemeinden ganz oder teilweise; die Zone Classico umfasst Negrar, Marano, Fumane, Sant'Ambrogio und San Pietro in Cariano, während die Valpantena eine eigene, im Text beschriebene Begrenzung hat.
19 Gemeinden in der Provinz Verona, ganz oder teilweise:
- Marano
- Fumane
- Negrar
- Sant'Ambrogio
- San Pietro in Cariano
- Dolcè
- Verona
- San Martino Buon Albergo
- Lavagno
- Mezzane
- Tregnago
- Illasi
- Colognola ai Colli
- Cazzano di Tramigna
- Grezzana
- Pescantina
- Cerro Veronese
- San Mauro di Saline
- Montecchia di Crosara
Unterzonen und Zusatzbezeichnungen
- Classico
- Valpantena
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Weingüter besuchen: Valpolicella und Amarone
Quellen
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2023). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Valpolicella Ripasso". Testo consolidato, ultima modifica: DM 3 agosto 2023.
Die amtlichen Texte sind auf Italienisch. Geprüft am 3. November 2026.
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