DOCReicht bis Friaul-Julisch Venetien
Prosecco
Prosecco ist ein DOC-Wein (kontrollierte Ursprungsbezeichnung) aus den Provinzen Belluno, Padua, Treviso, Venedig und Vicenza. Ein Teil des Anbaugebiets liegt in Friaul-Julisch Venetien. Die Produktionsvorschriften verlangen mindestens 85 % Glera. Die Vorschriften erlauben 4 Weintypen (Weißwein, Schaumwein und Perlwein).
- Kategorie
- DOC
- Höchstertrag
- 18 t/ha
- Mindestalkohol
- 10,5 % vol
- Anerkannt
- DOC 2009
Rebsorten: Prosecco
Die im Grundwein zugelassenen Rebsorten und die Anteile, die die Produktionsvorschriften festlegen.
- Gleramindestens 85 %
- andere RebsortenVerdiso, Bianchetta trevigiana, Perera, Glera lunga, Chardonnay, Pinot bianco, Pinot grigio und weiß gekelterter Pinot nero, allein oder gemeinsambis zu 15 %
Prosecco Spumante Rosé
- Glera85 bis 90 %
- Pinot nerorot gekeltert10 bis 15 %
Weintypen
Die Namen der Weintypen stehen so da, wie sie auf dem Etikett erscheinen.
| Typ | Art | Mindestalkohol | Mindestreifung |
|---|---|---|---|
| Prosecco | Weißwein | 10,5 % vol | keine |
| Prosecco Spumante | Schaumwein | 11 % vol | keinenur Gärung im Drucktank; im Handel ab dem 1. Januar des auf die Lese folgenden Jahres |
| Prosecco Spumante Rosé | Schaumwein | 11 % vol | 2 MonateGärung im Drucktank für mindestens 60 Tage; Jahrgangsangabe vorgeschrieben; im Handel ab dem 1. Januar des auf die Lese folgenden Jahres |
| Prosecco Frizzante | Perlwein | 10,5 % vol | keineGärung in der Flasche oder im Drucktank; im Handel ab dem 1. Januar des auf die Lese folgenden Jahres |
Anbaugebiet
Die Trauben stammen aus neun Provinzen: in Venetien Belluno, Padua, Treviso, Venedig und Vicenza, in Friaul-Julisch Venetien Gorizia, Pordenone, Trieste und Udine.
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Quellen
- Ministero dell'agricoltura, della sovranità alimentare e delle foreste (2025). Disciplinare di produzione della denominazione di origine controllata dei vini "Prosecco". Testo consolidato, ultima modifica: DM 22 settembre 2025.
- Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco (2026). Storia: Prosecco DOC, storia di un'eccellenza italiana. Sito ufficiale del Consorzio, consultato il 5 novembre 2026.
- Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco (2026). Produzione: dalla vendemmia alla bottiglia, Prosecco DOC nasce così. Sito ufficiale del Consorzio, consultato il 5 novembre 2026.
- Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco (2026). Tipologie: Prosecco DOC, a ciascuno la sua bollicina. Sito ufficiale del Consorzio, consultato il 5 novembre 2026.
- Consorzio di Tutela della Denominazione di Origine Controllata Prosecco (2026). Riconoscere il Prosecco DOC: origine controllata, stile inconfondibile. Sito ufficiale del Consorzio, consultato il 5 novembre 2026.
Die amtlichen Texte sind auf Italienisch. Geprüft am 5. November 2026.
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